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吃海参会上火吗?为什么有些人吃淡干海参​会不舒服?
编辑:辽宁亿欧科技有限公司   发布时间:2018-01-10

吃海参会上火吗?为什么有些人吃淡干海参会不舒服?


海参作为一种营养丰富的滋补品,随着它在餐桌上的普及,开始得到越来越多的人的青睐。但是大部分人对海参知之甚微,比如有人认为海参和人参一样吃多了会上火。虽然我们经常提到“上火”这个词,但是它并没有很明确的一个定义,唯一能贴近的,大概是“发炎”这个词,因为炎症而引起的红肿、发热、疼痛等,大家普遍都认为是“上火”。自从有了“滋补”这个概念以来,很多人就会说,营养品不能吃太多,“吃多了上火”,那吃海参是不是会引起上火呢?那么今天晓芹海参和平店小编就和您一起探讨一下这个问题。


吃海参会上火吗?为什么有些人吃海参会不舒服?


从中医的角度来讲,海参是一种以“温补”为主的食物。《本草纲目拾遗》中说“海参,味甘咸,补肾益精,其性温补,足敌人参。”;现代医学则认为,海参中主要含有的是蛋白质和氨基酸等,胆固醇和脂肪的含量都很低,糖分的含量也不高。而上火这种现象,很多都是有高热量高脂肪的食物摄入过多引起的,而海参中的营养物质并不会明显地导致上火。


吃海参会上火吗?为什么有些人吃海参会不舒服?


为什么有个别人吃了海参后会不舒服呢?


1.你可能是蛋白质吃的太多了。“有些人,如素有体虚者、大病晚期者、大病初愈者、长期饥饿者以及产妇等,如果大量进食蛋白质食物(如鸡蛋、瘦肉、奶


制品等),会出现腹部胀闷、恶心、头痛、头晕目眩、四肢疲乏无力等等,严重者则出现病情加重、休克昏迷,甚至死亡。现代医学把此称之为“蛋白质中毒综合征”。


吃海参会上火吗?为什么有些人吃海参会不舒服?


2.海参中含有丰富的胶原蛋白,因此部分对蛋白质过敏的人吃完海参后可能会有不舒服的感觉,还有的人肾功能不全,过度食用海参会造成肾脏负担,也会有不良反应,这些都会被人误认为是食用海参而导致的“上火”现象。


作为一种温补的营养品,海参适宜一年四季食用,但是晓芹海参和平店小编建议您在食用海参的时候结合自身的体质来决定每天的食用量(成人每天海参食用量至少50g左右),同时在食用海参的时候不能和酸性食物同食,例如:食用醋、葡萄、山楂等等,酸性食物会使海参中的胶原蛋白空间结构发生变化,蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩,影响胶原蛋白的吸收。